Pour un repas alliant légèreté et raffinement, la dorade royale au citron et au thym est l'option idéale. Suivez notre recette simple pour transformer ces beaux filets de poisson en un plat délicieux qui ravira toute votre famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de dorade royale
- 2 citrons confits
- 2 cuillères à café de thym séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat de cuisson en inox
Préparation de la dorade royale
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, rincez les filets de dorade à l'eau froide et séchez-les délicatement avec un papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez chaque filet de dorade avec cette préparation, puis placez-les dans un plat en inox.
Étape 4
Coupez les citrons confits en tranches fines et répartissez-les sur les filets.
Étape 5
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les filets soient cuits à cœur et se détachent facilement à la fourchette.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez préparer la marinade la veille et laisser mariner les filets toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Accompagnez votre plat d'un vin blanc sec, comme un chardonnay bien frais ou un sauvignon, pour une touche de légèreté et de fraîcheur.
L'info en plus
Traditionnellement méditerranéenne, cette recette évoque les parfums du sud. La dorade est appréciée pour sa chair délicate, elle se prête à une cuisine simple mais élégante.
Comment servir
Présentez la dorade royale directement dans le plat de cuisson pour garder chaleur et convivialité. Servez-la avec des légumes rôtis de saison ou un simple riz basmati.
