Le velouté léger de radis noir est non seulement un plat savoureux mais également une option saine qui saura surprendre vos invités. Ce potage crémeux et délicat est parfait pour ceux qui recherchent une cuisine équilibrée. En plus d'être délicieux, le radis noir est un aliment nutritif, riche en vitamines et minéraux, souvent négligé dans nos cuisines.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de radis noir
- 200 grammes de pomme de terre
- 1 cube de bouillon de légumes en poudre
- 100 millilitres de crème végétale
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Couteau
- Casserole
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Pelez le radis noir ainsi que les pommes de terre, puis découpez-les en petits dés.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les dés de radis noir et de pommes de terre, faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporez le bouillon de légumes en poudre et l'eau, puis portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez la préparation à l'aide d'un blender jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Étape 7
Ajoutez la crème végétale, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, puis mélangez bien.
Étape 8
Servez chaud, et n'hésitez pas à décorer avec quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, pensez à incorporer une pincée de muscade dans votre velouté avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce velouté léger.
Info en plus
Originaire d'Asie, le radis noir est reconnu pour ses propriétés détoxifiantes. Il est souvent utilisé en cuisine pour ses bienfaits sur le foie et la digestion.
