Avec le changement de saison, il est temps d'apporter un peu de chaleur dans votre cuisine. Le potiron, ingrédient phare de l’automne, se transforme en délicieux pancakes légers. Parfaits pour un brunch énergétique, ces pancakes combinent plaisir et légèreté, ravissant petits et grands gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de purée de potiron
- 150 grammes de farine de blé complète
- 2 œufs
- 250 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet
- Spatule
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la purée de potiron, le lait d’amande et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez petit à petit le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant doucement pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites dorer l’autre côté.
Étape 5
Gardez les pancakes au chaud et renouvelez l'opération avec le restant de la pâte.
Astuce gourmande
Pour des pancakes encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées dans la pâte avant cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez vos pancakes d’un thé chai épicé ou d’un café latte, pour sublimer les arômes sucrés et épicés de ce délice automnal.
Les pancakes, d'origine nord-américaine, font office de classique au petit-déjeuner. En ajoutant du potiron, riche en nutriments, vous transformez ce plat en une option délicieuse et saine pour cette saison.
