Appréciée des amateurs de kebabs, la sauce blanche est également la fondation de multiples recettes, dont la traditionnelle sauce béchamel. Suivez ces étapes pour ne pas vous tromper !
Sauce blanche : secrets de préparation
Pour créer une sauce blanche inratable, commencez par verser dans une casserole une généreuse cuillère à soupe de Maïzena. Si vous recherchez une consistance plus épaisse, n'hésitez pas à en ajouter davantage. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences, mais soyez prudent avec le sel si vous envisagez de préparer une sauce au fromage.
Pour un mélange homogène, incorporez deux ou trois cuillères à soupe de lait froid. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, ajoutez graduellement le lait tout en continuant à remuer. À ce stade, vous pouvez enrichir votre sauce blanche avec divers ingrédients : beurre, fromage, oignons frits, etc. Faites chauffer tout en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
(Aimablement adressé par Véronique Whittall).
