Dans la recherche d'une alimentation équilibrée et savoureuse, cette recette de crèmes légères aux concombres et noisettes s'impose comme un incontournable. Parfaite pour une entrée élégante, elle combine le croquant des noisettes à la douceur rafraîchissante du concombre, le tout rehaussé d'une touche de légèreté. Facile à préparer, elle saura séduire les amateurs de cuisine diététique.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 ml de crème légère
- 2 concombres
- 50 g de noisettes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques brins d'aneth
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Épluchez les concombres et découpez-les en morceaux.
Étape 2
Dans un récipient, mixez les morceaux de concombre avec la crème légère jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive, puis mixez de nouveau pour bien incorporer le tout.
Étape 4
Concassez les noisettes et faites-les légèrement griller à sec dans une poêle pour en accentuer les arômes.
Étape 5
Répartissez la crème de concombre dans des verrines ou petits bols.
Étape 6
Ajoutez les noisettes grillées sur chaque portion et décorez avec des brins d'aneth.
Astuce de chef
Pour une fraîcheur optimale, placez vos verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela intensifiera les saveurs du concombre.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, se mariera à merveille avec cette entrée, grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
Origine de la recette
D'inspiration méditerranéenne, cette recette célèbre des ingrédients frais et naturels, typiques de cette région riche en saveurs.
