Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette qui allie simplicité et légèreté, parfaite pour un dîner rapide après une longue journée de travail. Cette papillote est un plat complet : vous pouvez l'accompagner d'un peu de riz pour plus de consistance. De plus, elle est idéale pour celles et ceux qui souhaitent adopter une alimentation saine, surtout avec l'été qui approche.
Pour la cuisson, privilégiez le papier spécial papillote ou du papier cuisson traditionnel. Évitez absolument le film aluminium, qui n'est pas bénéfique pour la santé. Personnellement, je préfère cuire ma truite pendant 20 minutes, car j'aime qu'elle reste légèrement rosée à l'intérieur. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson selon vos préférences et la taille du pavé de truite.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes faciles pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses et d'étapes claires. Retrouver le plaisir de cuisiner fait maison, amusez-vous derrière les fourneaux et régalez vos amis !
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Cette recette me suivra assurément tout l'été, avec des variations selon les légumes de saison, que ce soient des poivrons, des tomates cerises ou des courgettes. Et vous, quels ingrédients aimez-vous utiliser dans vos papillotes ?
Papillote de truite au fenouil et chou romanesco
Une papillote légère et pleine de saveurs !
Ingrédients
- 4 pavés de truite sans peau
- 2 bulbes de fenouil
- 1 chou romanesco
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez le fenouil en lanières et faites-le blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez et passez sous l'eau froide.
- Détachez les fleurettes de chou et blanchissez-les pendant 10 minutes également, puis refroidissez-les sous l'eau froide.
- Préparez 4 grands carrés de papier cuisson, déposez les légumes puis un pavé de truite sur chaque carré.
- Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel et poivre. Vous pouvez également ajouter des épices, comme des baies roses ou des graines de fenouil, selon vos goûts.
- Ajoutez quelques quartiers de citron, fermez les papillotes avec de la ficelle et enfournez pour 20 à 30 minutes à 180°C.
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