Indispensable pour vos gâteaux, biscuits et autres délices, la poudre d'amande doit être bien conservée. Comment s'assurer qu'elle reste toujours parfaite à l'utilisation ? Voici nos conseils pratiques.
La poudre d'amande est appréciée pour sa texture fine et son goût délicat. Mais pour qu'elle conserve ses propriétés, un bon stockage est essentiel. Grâce à nos méthodes, vous pourrez réaliser des financiers et d'autres pâtisseries savoureuses sans souci !
Conserver les amandes en poudre au frais
La clé pour préserver la qualité de votre poudre d'amande est la fraîcheur. Placez votre poudre dans un sachet refermable et stockez-la au réfrigérateur. Vous pouvez aussi l'opter pour le congélateur, où elle peut rester plusieurs mois. N'oubliez pas de la sortir quelques heures avant usage pour qu'elle retrouve sa texture idéale.
Financiers aux amandes (à la Maïzena)
Moelleux au chocolat et poudre d’amandes
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Crème d’amandes maison
Poudre d’amandes maison
Conserver les amandes en poudre à l'abri de la lumière
Si le réfrigérateur n'est pas une option, vous pouvez conserver votre poudre à température ambiante, à condition de la garder dans un endroit frais, sombre et protégé de la lumière. Les placards de cuisine sont idéaux, mais évitez ceux situés près de la chaleur, comme ceux à proximité de la cuisinière.
