Amateurs de gratins, réjouissez-vous ! Cette recette allie équilibre et goût pour un plat qui ravira toute la famille sans culpabiliser.
Préparer des repas qui plaisent à tous peut s'avérer compliqué. Cependant, le gratin est souvent une valeur sûre. Récemment, la créatrice de contenu Mayou sur TikTok, avec ses 63 000 abonnés, a partagé sa recette de gratin de pommes de terre, saumon et épinards. Ce plat savoureux est riche en protéines, féculents et légumes, le choix parfait pour nourrir vos proches.
Une recette saine et gourmande
Pour réaliser ce gratin, commencez par éplucher et rincer 6 pommes de terre, que vous ferez cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, préparez 500 g d'épinards frais en les rinçant, essorant et hachant.
Découpez ensuite vos pommes de terre en gros dés et disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les épinards hachés, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis incorporez 150 ml de crème fraîche légère (4 % de MG).
Incorporez 3 tranches de saumon fumé, coupées en lanières, sur le dessus du gratin. Terminez par une généreuse portion de comté râpé et enfournez pour environ 30 minutes à 180°C (th.6). Dégustez bien chaud et savourez ce délice que Mayou décrit comme « vraiment trop bon ».
Choisir les bonnes pommes de terre
Le choix des pommes de terre est crucial pour la texture de votre gratin. Si vous préférez une consistance ultra-fondante, optez pour des pommes de terre à chair farineuse comme la bintje. Pour plus de fermeté, choisissez des variétés comme Charlotte ou Belle de Fontenay.
Variantes à explorer
Vous souhaitez ajouter une touche personnelle à votre gratin ? Remplacez les épinards par des brocolis ou du butternut, préalablement cuits à la vapeur pour préserver leurs qualités nutritionnelles. Échangez la crème fraîche par une crème végétale pour une alternative encore plus légère. Si le comté n'est pas à portée de main, n'hésitez pas à utiliser de l’emmental ou de la mozzarella.
Variez également les plaisirs en intégrant des dés de jambon blanc à la place du saumon fumé. Avec ces alternatives, vous pourrez adapter cette recette au gré des saisons et de vos envies.
