Rendez-vous en cuisine pour préparer une tarte aux pommes traditionnelle, sublimée par une pâte sablée maison réalisée avec votre Thermomix. Suivez ces étapes simples pour un résultat étonnamment savoureux.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 25 millilitres d'eau froide
- 1 pincée de sel fin
- 5 pommes Golden ou Reinette
- 75 grammes de sucre en poudre
- Cannelle en poudre (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
Préparation
1. Confectionnez la pâte sablée
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre en morceaux, le sucre glace et une pincée de sel. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 6.
2. Ajoutez les liquides
Incorporez ensuite l'eau froide et le jaune d'œuf. Mixez à nouveau jusqu'à formation d'une boule de pâte.
3. Faites reposer la pâte
Retirez la pâte du bol, formez une boule à la main et enveloppez-la dans un film alimentaire. Réfrigérez pendant 20 minutes.
4. Préparez le moule
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour l'adapter au moule à tarte. Beurrez et farinez le moule puis déposez-y le fond de tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
5. Ajoutez les pommes
Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches. Disposez les pommes harmonieusement sur la tarte, saupoudrez de sucre et de cannelle si désiré.
6. Cuisson
Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les pommes soient tendres.
Astuce de chef
N'hésitez pas à badigeonner les pommes avec un peu de confiture d’abricot chauffée pour un aspect brillant et appétissant, juste après la cuisson.
Accord mets-vins
Pour sublimer votre tarte, optez pour un cidre brut rafraîchissant ou un vin blanc moelleux tel qu’un Coteaux du Layon, qui se mariera parfaitement avec le goût sucré des pommes.
Un dessert convivial
Cette recette réconfortante est idéale pour partager un moment chaleureux autour d'une bonne tarte. Les arômes envoûtants des pommes et le croquant de la pâte sablée raviront petits et grands. Retrouvez également des occasions pour faire découvrir la cuisine aux plus jeunes !
Présentation du dessert
Sertissez votre tarte tiède ou à température ambiante, associez-la à une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour un plaisir contrasté et gourmand à chaque bouchée.
