Mardi gras est l'occasion idéale pour déguster des pâtisseries, qu'il s'agisse d'oreillettes, de gaufres ou de donuts. Mais cette année, pourquoi ne pas changer les habitudes en optant pour une cuisson sans huile grâce à l'air fryer ? Aurélie, créatrice sur TikTok sous le pseudo @lilymotivation13, partage des recettes savoureuses qui allégeront vos traditions culinaires.
Oreillettes : une douceur légère
Connues sous différents noms selon les régions (bugnes, merveilles, etc.), les oreillettes demeurent un incontournable de mardi gras. La version à l'air fryer est non seulement savoureuse, mais également moins calorique que la traditionnelle méthode de friture.
- Ingrédients nécessaires :
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 140 g de farine
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ou de rhum
- Zeste d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- Sucre en poudre (optionnel)
Préparation des oreillettes :
- Mélangez l'œuf, le sucre, la fleur d’oranger, l’huile, le zeste de citron et le sel pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étalez la pâte sur un plan fariné, puis découpez des bandes de 3/4 cm de largeur.
- Disposez les morceaux dans l'air fryer et cuisez 10 minutes à 200°C (Médek) ou 6-7 minutes à 200°C (Ninja).
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre après cuisson.
Gaufres moelleuses avec l'air fryer
Si vous n'avez pas de gaufrier, la méthode de l'air fryer est une excellente alternative. Voici comment préparer environ 8 gaufres.
- Ingrédients :
- 250 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
Étapes de préparation :
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
- Ajoutez les œufs battus puis le lait progressivement.
- Incorporez le beurre fondu et laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Versez la pâte dans des moules en silicone et faites cuire 10 minutes à 200°C.
- Retournez les gaufres pour 3 minutes supplémentaires.
Donuts gourmands au air fryer
Ces donuts sont parfaits pour satisfaire les envies sucrées en un rien de temps. Veillez toutefois à les déguster rapidement après la cuisson pour qu'ils conservent leur moelleux.
- Ingrédients pour 20 donuts :
- 1 kg de farine
- 4 œufs
- 2 sachets de levure de boulanger
- 100 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 40 cl de lait tiède
- 2 pincées de sel
Préparation des donuts :
- Délayez la levure dans le lait et laissez reposer 10 minutes.
- Mélangez la farine avec le lait, les œufs et le sucre.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez jusqu'à avoir une pâte souple.
- Couvrez et laissez lever 1h30 à température ambiante.
- Formez vos donuts et laissez-les lever 30 minutes. Cuisez-les 8 minutes à 170°C dans l'air fryer.
- Refroidissez et décorez selon vos envies.
