Envie d'une brioche moelleuse à la compote maison ? Cette recette simple ravira petits et grands. Suivez nos conseils de chef pour une réussite assurée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 7 grammes de levure sèche
- 5 grammes de sel
- 150 grammes de compote de pommes
- 50 grammes de beurre
- 1 œuf
- 100 millilitres de lait
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le lait tiède et la levure sèche. Laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange de lait et de levure.
Étape 3
Incorporez l'œuf et la compote, puis ajoutez le beurre ramolli.
Étape 4
Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène, en utilisant un robot pâtissier si disponible.
Étape 5
Couvrez la pâte et laissez-la lever à température ambiante environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C. Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un moule à brioche.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce de chef
Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour un goût encore plus raffiné.
Accord gourmand
Dégustez votre brioche avec un chocolat chaud ou une tasse de thé noir parfumé.
L’info en plus
La brioche est un classique de la pâtisserie française. Avec cette touche de compote, elle devient incroyablement moelleuse.
Astuces de présentation
Servez la brioche sur un plat de présentation pour mettre en valeur son moelleux.
