Les sablés de grand-mère sont bien plus qu'une simple gourmandise. Ils renferment un ingrédient étonnant : le beurre de cacahuète ! Cette recette facile à réaliser vous plongera dans l'atmosphère chaleureuse de votre enfance. Prêt à révéler ce secret ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre glace
- 125 grammes de beurre doux
- 50 grammes de beurre de cacahuète
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un robot pâtissier
- Un rouleau à pâtisserie
- Des emporte-pièces
- Une plaque de cuisson
Préparation des sablés
Étape 1
Commencez par mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel dans un bol.
Étape 2
Incorporez le beurre doux coupé en morceaux ainsi que le beurre de cacahuète. Pétrissez à la main ou à l'aide d'un robot jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
Étape 5
À l'aide d'emporte-pièces, découpez vos formes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 7
Une fois cuits, laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces du chef
Pour enrichir vos sablés, n’optez pas pour l’ordinaire : ajoutez quelques pépites de chocolat lors de la formation de la pâte !
A déguster avec
Accompagnez vos sablés d'un verre de lait d’amande ou de chocolat pour un moment de pure gourmandise, apprécié par tous.
Info supplémentaire
Le sablé est un biscuit breton célèbre pour sa texture fondante. Traditionnellement, il est servi lors des festivités et se marie à merveille avec une boisson chaude.
