Les sablés de grand-mère sont réputés pour leur goût inégalé, et derrière cette recette se cache un ingrédient surprenant : le beurre de cacahuète. Facile à préparer, ces douceurs évoquent des souvenirs d'enfance et régalent les papilles.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre glace
- 125 grammes de beurre doux
- 50 grammes de beurre de cacahuète
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Instructions de préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel.
Étape 2
Incorporez le beurre doux en morceaux et le beurre de cacahuète. Mélangez à la main ou avec un robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
Étape 5
Découpez des formes avec des emporte-pièces et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Astuces du chef
Pour enrichir le goût, ajoutez quelques pépites de chocolat au moment de former la pâte.
Suggestions de dégustation
Accompagnez ces sablés d'un lait d'amande ou d'un chocolat chaud pour ravir petits et grands!
Pour en savoir plus
Le sablé, biscuit d'origine bretonne, est apprécié pour sa texture fondante. Traditionnellement servi lors de festivités, il se marie parfaitement avec une boisson chaude.
