Selon deux études récentes menées en Europe et aux États-Unis, le café pourrait jouer un rôle protecteur en augmentant la longévité de ses consommateurs. Il semble que trois tasses de café par jour soient le dosage idéal.
Allongement de la durée de vie grâce au café
La première étude, réalisée dans dix pays européens, a analysé les données médicales de 520 000 adultes âgés de plus de 35 ans, sur une durée de 16 ans dans le cadre de l'Enquête européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC). Les résultats indiquent qu'une consommation quotidienne de trois tasses de café, y compris du décaféiné, pourrait contribuer à prolonger la durée de vie. Cette protection est notamment attribuée à la richesse du café en antioxydants, qui sont essentiels pour lutter contre le cancer.
Marc Gunter, de l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer, souligne que des niveaux plus élevés de consommation de café sont associés à une réduction du risque de mortalité toutes causes confondues, particulièrement pour les maladies cardiovasculaires et digestives. Les conclusions observées se sont vérifiées dans des contextes culturels variés au sein de ces dix pays européens.
Un autre point intéressant, révélé par l'analyse de bio-marqueurs métaboliques chez 14 000 participants, est que les amateurs de café afficheraient un foie en meilleure santé.
Le professeur Elio Riboli, responsable de la faculté de santé publique à l'Imperial College de Londres, confirme que ces résultats renforcent l'idée selon laquelle le café pourrait non seulement être sans danger, mais également bénéfique pour la santé.
Le café et les maladies cardiovasculaires
La deuxième étude, effectuée aux États-Unis, a porté sur plus de 185 000 adultes âgés de 45 à 75 ans et a duré également 16 ans. Les résultats ont montré un lien entre une plus grande consommation de café et une réduction du risque de mortalité due aux maladies cardiovasculaires, respiratoires, rénales, de cancers et de diabète.
Plus précisément, les analyses indiquent qu'une tasse quotidienne de café peut réduire le risque de décès de 12 %, tandis que ce chiffre s'élevait à 18 % pour ceux qui consommaient trois tasses par jour.
Cependant, les chercheurs soulignent que ces études sont observationnelles et ne démontrent pas de lien de cause à effet définitif.
