À court d'idées pour le dessert ? Ne cherchez plus ! La recette de la tarte à la crème brûlée, proposée par le célèbre chef Cyril Lignac, ravira vos papilles par son association parfaite de textures. Avec sa base croustillante et sa garniture crémeuse, ce dessert est un véritable délice.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte : 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- Pour la crème brûlée : 500 ml de crème liquide
- 5 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Étapes de préparation
Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, le sucre et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis laissez reposer au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez la crème brûlée en chauffant la crème avec la gousse de vanille. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre puis incorporez la crème chaude, en mélangeant bien.
Préchauffez le four et étalez la pâte dans un moule avant de la précuire. Versez ensuite la préparation de crème brûlée sur la pâte et enfournez. La cuisson terminée, laissez reposer au frais, puis caramélisez la surface avant de servir. Un dessert qui séduira à coup sûr vos invités !
