Pour la deuxième année consécutive, le prestigieux guide Lebey a fait appel à 1000 restaurateurs parisiens afin d'élire les meilleures créations culinaires. Avec enthousiasme, ils ont sélectionné six plats qui ravissent nos papilles.
Les plats primés de l'année
Céleri rave cuit en croûte de pain à la farine de sarrasin
Création de Grégory Marchand, Restaurant Frenchie, Paris.
Noix de Saint-Jacques, Céleri, bergamote
Création de Atsushi Tanaka, Restaurant AT, Paris.
Homard, topinambours
Création de Christophe Saintagne, Restaurant Le Meurice, Paris.
Lapin frotté au sate et poulpe de Palamos
Création de Thomas Boullault, Restaurant L’Arome, Paris.
Ananas confit au parfum de noix de coco
Création de Eddie Benghanem, Restaurant Gordon Ramsay au Trianon, Versailles.
Chocolat Sura 70% de l'île de Java
Création de François Perret, Restaurant l'Abeille, Paris.
Les enquêteurs du guide Lebey n'ont pas pris cette tâche à la légère. Ils ont minutieusement sélectionné les plats parmi une liste de quinze, prenant le temps d'évaluer chaque création. Un comité d'experts a ensuite goûté les plats présélectionnés, ce qui a conduit à la récompense de six chefs remarquables, véritables artistes des saveurs.
Ces merveilles culinaires ne vous laisseront pas indifférents. Profitez-en pour réserver un repas dans ces établissements ; pourquoi ne pas en faire un moment spécial pour le week-end de Pâques ? N'oubliez pas de consulter le guide Lebey pour dénicher les meilleures adresses gastronomiques !
