La base des wraps
Le pain plat peut être un pain spécialement conçu pour les wraps ou du pain lavash, disponibles dans les grandes surfaces. Une tortilla souple à la farine de blé complet ou de maïs est également une bonne alternative. Pour une version sans gluten, choisissez une galette à la farine de sarrasin.
Des wraps allégés
Choix d'ingrédients : évitez les garnitures trop grasses comme celles à base de nuggets de poulet, qui peuvent contenir plus de 30 g de lipides par portion, soit plus de la moitié des apports journaliers recommandés. Optez plutôt pour des protéines maigres : crevettes, saumon fumé, poulet ou dinde cuits, jambon dégraissé, ou œufs durs.
Un wrap rassasiant
Ajoutez des crudités : pour une texture croquante et des saveurs variées, intégrez à votre wrap de la salade verte, de la roquette, des carottes râpées, des dés de courgettes poêlées, des poivrons ou des aubergines grillés. Si vous préparez votre wrap à l'avance, évitez les légumes aqueux comme les tomates fraîches afin de ne pas détremper le pain.
Un wrap moins gras
Choisir les bonnes sauces : fuyez les sauces riches comme la mayonnaise ou les sauces cocktail. Préférez des options plus saines comme le fromage frais ou le tzatziki, qui apportent du calcium. Des variantes équilibrées peuvent inclure du guacamole, riche en bonnes graisses provenant de l'avocat, ou encore du houmous et du caviar d’aubergine pour un apport en fibres.
Des recettes créatives pour vos wraps
Pesto : courgettes grillées, pignons, jambon cru dégraissé.Tex-Mex : guacamole, lanières de poulet, haricots rouges, coriandre.Régresse : kiri, batavia, carottes râpées, jambon blanc, lamelles de comté.Nordique : fromage frais, mâche, avocat, saumon fumé, aneth.Fermier : salade frisée, bacon grillé, brie, pomme, cerneaux de noix.Asiatique : germes de soja, menthe, coriandre, cacahuètes, omelette.Californien : coleslaw, thon émietté, ananas frais.
