Pour maintenir une bonne mémoire et stimuler vos capacités cognitives, il existe une catégorie d'aliments à intégrer dans votre alimentation de manière régulière. On vous dit tout !
Il est bien connu que pour rester en forme, une alimentation équilibrée est cruciale. Certains aliments se distinguent par leurs propriétés exceptionnelles : ils aident à réduire le risque de cancer, favorisent la digestion, améliorent la vision, combattent le stress et préviennent la démence.
Dans une récente interview accordée à CNBC, la Dr. Uma Naidoo, médecin psychiatre et nutritionniste, ainsi que la neuroscientifique Lisa Genova, diplômée de Harvard, ont révélé quelle catégorie d'aliments privilégier pour le bien-être de notre cerveau : ce sont les légumes à feuilles vertes !
Les légumes à feuilles vertes, riches en nutriments essentiels
Nous savons déjà que le chou kale, les épinards, la laitue, le chou vert, le pakchoï et les blettes apportent des bénéfices considérables à notre santé, comme l'a prouvé de nombreuses études dans la prévention de maladies telles qu'Alzheimer, divers troubles intestinaux et même le glaucome.
Mais en quoi sont-ils si bénéfiques ? Selon ces expertes, les légumes à feuilles vertes sont essentiels pour trois raisons principales : tout d'abord, ils sont riches en vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B9, cruciale pour le bon fonctionnement des neurotransmetteurs dans notre cerveau, et une carence en ces vitamines est souvent liée à des troubles cognitifs et dépressifs.
Recettes créatives pour savourer les légumes à feuilles vertes
Ensuite, ces légumes contiennent de fortes concentrations de composés bénéfiques comme la lutéine et le bêta-carotène. La lutéine est associée à une amélioration des fonctions cérébrales chez les personnes âgées, tandis que le bêta-carotène est connu pour favoriser la mémoire.
Enfin, leur apport en fibres alimentaires est remarquable. Une alimentation riche en fibres est reconnue pour diminuer le risque de dépression et d'anxiété, ce qui en fait un atout considérable pour le bien-être mental.
Pour votre plaisir, ces légumes sont disponibles tout au long de l'année et peuvent être préparés de multiples façons : en salade avec une vinaigrette légère à l'huile d'olive, au wok avec de l'ail et du gingembre, ou même mijotés dans un curry de chou vert ou de blettes. À vous de jouer et de les essayer !
Source : CNBC
