Un plat traditionnel revisité
L'épaule d'agneau au foin est un plat traditionnel qui séduit par sa saveur unique et ses arômes envoûtants. Cette recette met à profit la cuisson lente, permettant à la viande de devenir tendre et juteuse. Le foin, souvent utilisé en cuisine moderne, apporte une touche rustique et parfumée, rendant ce plat à la fois exceptionnel et savoureux.
Ingrédients essentiels
- 1 épaule d'agneau
- Foin frais ou séché
- Herbes aromatiques (thym, romarin)
- Gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans une cocotte, faites dorer l'épaule d'agneau dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les herbes, l'ail, le sel et le poivre.
- Recouvrez complètement l'agneau avec du foin, puis fermez la cocotte.
- Enfournez pour environ 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ce plat peut être servi avec des légumes de saison ou une purée maison. Épaule d'agneau au foin : une expérience culinaire délicieuse et inoubliable !
