« Madame » est trop gâtée ! Pour son anniversaire, huit chefs pâtissiers ont improvisé des créations des plus folles.
Pour célébrer les 30 ans de Madame Figaro, huit chefs pâtissiers ont concocté des gâteaux d'anniversaire exceptionnels. Glamour, funky, design, artistique… Leurs créations sont un véritable spectacle. Voici un portfolio gourmand à découvrir !
Philippe Conticini, de La Pâtisserie des Rêves
Premiers souvenirs gourmands ?
Les choux à la crème que je dérobais sur les pièces montées réalisées par mes parents.
Votre péché mignon ?
Le mille-feuille à la vanille.
Ce qui vous fait traverser Paris ?
Encore le mille-feuille à la vanille !
Le dessert qui rend amoureux ?
Indiscutablement le mille-feuille à la vanille !
Le pâtissier que vous admirez ?
Lucien Peltier.
Votre ingrédient préféré ?
La noix de coco.
Le dessert dont vous êtes le plus fier ?
Mon paris-brest.
Quelle douceur incarne la femme de 30 ans ?
Des croquettes au chocolat, gourmandes et sensuelles, qui explosent en bouche en libérant leur chocolat coulant.
Christelle Bernardé, Dalloyau
Premiers souvenirs gourmands ?
L'opéra de mon grand-père, présent à tous mes anniversaires depuis 1955.
Votre péché mignon ?
Des crêpes, sans hésitation !
Ce qui vous fait traverser Paris ?
Déguster une nouvelle adresse gourmande.
Le dessert qui rend amoureux ?
Des profiteroles glacées nappées de chocolat chaud, un pur plaisir !
Le pâtissier que vous admirez ?
Mon grand-père, Cyriaque Gavillon.
Votre ingrédient préféré ?
La vanille Bourbon.
Votre dessert le plus fier ?
La Religieuse de Rêve, une création qui a ravivé mon regard d’enfant.
Quelle douceur pour la femme de 30 ans ?
La pâtisserie à boire, légère pour se faire plaisir sans culpabilité.
Ralf Edeler, Pâtisserie Lecureuil
Premiers souvenirs gourmands ?
Le pudding de ma tante Annie, aux framboises de son jardin.
Votre péché mignon ?
Je grignote tout le jour, c'est un plaisir culturel !
Ce qui vous fait traverser Paris ?
Mon quartier regorge d’artisans de qualité.
Quel dessert rend amoureux ?
Un dîner préparé avec amour, ma femme s’en souvient encore dix-huit ans plus tard !
Le pâtissier que vous admirez ?
Gaston Lenôtre.
Votre ingrédient préféré ?
Les fruits de saison.
Le dessert dont vous êtes le plus fier ?
Le Beaumont, une explosion de saveurs !
Quelle douceur pour la femme de 30 ans ?
Un gâteau à son image : tendre et épicé.
Jean-Paul Hévin, chocolatier
Premiers souvenirs gourmands ?
Un bonbon praliné, un vrai délice de mon enfance.
Votre péché mignon ?
Les oursins.
Ce qui vous fait traverser Paris ?
Le bon pain.
Le dessert qui rend amoureux ?
Le puits d’amour.
Le pâtissier que vous admirez ?
Pierre Hermé.
Votre ingrédient préféré ?
Le chocolat, évidemment !
Le dessert dont vous êtes le plus fier ?
Le Guayaquil, les amateurs l'adorent.
Quelle douceur pour la femme de 30 ans ?
Le stiletto en chocolat, un clin d'œil plein de charme.
Pierre Marcolini, chocolatier
Premiers souvenirs gourmands ?
Un merveilleux belge, un régal !
Votre péché mignon ?
La gourmandise, sous toutes ses formes !
Ce qui vous fait traverser Paris ?
L’amitié.
Le dessert qui rend amoureux ?
Celui préparé avec complicité et attention.
Le pâtissier que vous admirez ?
Gaston Lenôtre.
Votre ingrédient préféré ?
La vanille, un mélange subtil de saveurs.
Le dessert dont vous êtes le plus fier ?
Tous, ils représentent une part de moi-même.
Quelle douceur pour la femme de 30 ans ?
Un chocolat complexe, comme le Câlin Fondant.
Christophe Michalak, chef pâtissier du Plaza Athénée
Premiers souvenirs gourmands ?
Le flan de mon enfance en Picardie.
Votre péché mignon ?
Tablettes de chocolat caramélisé.
Ce qui vous fait traverser Paris ?
Le meilleur pain, sans hésiter.
Le dessert qui rend amoureux ?
Mon mi-cuit au chocolat, un vrai charme !
Le pâtissier que vous admirez ?
Pierre Hermé, Philippe Conticini.
Votre ingrédient préféré ?
Le chocolat, bien sûr !
Le dessert dont vous êtes le plus fier ?
La religieuse caramel beurre de sel, un incontournable.
Quelle douceur pour la femme de 30 ans ?
Ma création : Red Flower, un petit gâteau délicat au parfum de litchi et de fraise.
Eddie Benghanem, chef pâtissier du Trianon Palace
Premiers souvenirs gourmands ?
Un éclair au chocolat, c’était un festin !
Votre péché mignon ?
Je suis plutôt salé, j’adore les sushis.
Ce qui vous fait traverser Paris ?
Mes amis, sucrés ou salés !
Le dessert qui rend amoureux ?
Une boîte de chocolats, un classique.
Le pâtissier que vous admirez ?
Christophe Michalak, mon préféré.
Votre ingrédient préféré ?
Le chocolat pour sa richesse et les fruits pour leur fraicheur.
Le dessert dont vous êtes le plus fier ?
Mon pain perdu à la poire.
Quelle douceur pour la femme de 30 ans ?
Une pêche Melba, douce et légère, avec des notes d’hibiscus.
Camille Lesecq, chef pâtissier du Meurice
Premiers souvenirs gourmands ?
Le soufflé caramélisé de mon oncle, un vrai régal.
Votre péché mignon ?
Une pêche juteuse avec un sorbet au lait d’amande.
Quelle douceur pour la femme de 30 ans ?
Une guimauve fondante à la framboise.
Ce qui vous fait traverser Paris ?
Une viennoiserie à l’aube, c’est magique.
Le dessert qui rend amoureux ?
Le puits d’amour, un classique qui touche le cœur.
Le pâtissier que vous admirez ?
Christophe Felder.
Votre ingrédient préféré ?
Le citron, une touche de fraîcheur.
Le dessert dont vous êtes le plus fier ?
Le fuseau croustillant à la truffe blanche d’Alba, une création raffinée.
