Les 27 et 28 janvier, les talentueux candidats en lice pour le 30e anniversaire de la Coupe du monde de pâtisserie ont démontré tout leur savoir-faire et leur créativité. La preuve, en images.
Le Sirha à Lyon a été le théâtre, les 27 et 28 janvier derniers, de la 15e édition du tant attendu championnat du monde de pâtisserie. Cette année, 21 pays se sont affrontés dans une compétition exceptionnelle, où la Malaisie a su se démarquer en décrochant la première place grâce à sa technique innovante et ses créations audacieuses, incluant des représentations de singes déguisés en Elvis. Les candidats avaient pour défi d'élaborer en dix heures : trois entremets glacés aux fruits, trois au chocolat, ainsi qu'une pièce artistique réalisée en sucre, une autre en chocolat et une en glace hydrique. Pour la première fois, une attention particulière a été portée aux desserts vegan, avec la réalisation de dix-neuf créations sans beurre ni œufs. Les pâtissiers ont fait preuve d'ingéniosité en utilisant des gélifiants végétaux et des purées de fruits, le tout sur un thème inspiré par la nature, reflétant les préoccupations environnementales actuelles. Philippe Rigollot, président du comité, a souligné l'importance de cette thématique. La compétition a vu le Japon obtenir la seconde place et l'Italie compléter le podium en troisième position. Notons que la France, bien qu'ayant remporté le titre précédent, n'a pu participer cette année en raison des règles du concours. Revenons en images sur les créations les plus impressionnantes présentées à Lyon.
Les créations les plus spectaculaires de la Coupe du monde de pâtisserie 2019
En images
