La mozzarella, ingrédient phare de la cuisine italienne, se prête à d'innombrables préparations. Que ce soit en pizza, en salade ou en pleine cuisson, elle trouve toujours sa place dans nos assiettes. Voici 9 recettes délicieuses qui mettront en valeur ce fromage crémeux.
Les recettes à la mozzarella
- Bruschetta tomates grillées et mozzarella
Pour cette recette, commencez par frotter des tranches de pain avec de l'ail puis faites-les toaster légèrement au four. Réalisez une poêlée de tomates cerises agrémentées d'huile d'olive et d'une touche de miel pour rehausser le goût. Terminez en ajoutant des lamelles de mozzarella avant de faire gratiner le tout au four. - Brochettes de melon, jambon et mozzarella
Retirez les graines d'un melon et réalisez des billes. Alternez les morceaux de melon, les tranches de jambon et la mozzarella sur des brochettes. Rafraîchissez-les au réfrigérateur avant de servir. - Tian de légumes
Alternez dans un plat des tranches d'aubergine, de courgette et de tomate, saupoudrez d'un mélange d'huile d'olive, citron, origan et thym. Ajoutez des tranches de mozzarella et enfournez pour cuire le tout à la perfection. - Feuilletés brocoli et mozzarella
Transformez du brocoli cuit en purée et incorporez-le dans des carrés de pâte feuilletée avec de la mozzarella. Badigeonnez de jaune d'œuf et cuisez au four jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée. - Involtini courgettes et mozzarella
Tranchez les courgettes dans la longueur et ajoutez des morceaux de mozzarella. Enroulez les tranches et placez-les dans un plat, puis nappez de sauce tomate maison. Enfournez pour une cuisson savoureuse. - Pizzette aubergine et mozzarella
Préparez des tranches d'aubergine grillées et ajoutez-y un coulis de tomate, quelques tranches de mozzarella, le tout cuit au four pour une garniture délicieuse. - Quesadillas aubergine, poivron et mozzarella
Grillez des poivrons et aubergines, puis mixez la chair avec des épices. Tartinez des tortillas avec ce mélange et ajoutez de la mozzarella avant de les cuire au four pour un résultat croustillant. - Salade Caprese
Composez une belle assiette de tranches de tomates cœur de bœuf, de mozzarella di Buffala et de basilic frais. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. - Sticks de mozzarella
Découpez la mozzarella en bâtonnets, passez-les dans de la farine, un œuf battu, puis de la chapelure, et faites-les frémir pour obtenir une délicieuse croûte dorée.
Ce fromage fondant, qu'il soit au lait de bufflonne ou de vache, permet de réaliser des plats savoureux et sains. Sa richesse en calcium et sa faible teneur calorique en font un allié idéal en cuisine, tant pour les plats chauds que pour les recettes froides.
