Découvrez l'art culinaire des Alpes, de France et d'ailleurs.
Des expériences culinaires à couper le souffle
Du sommet des montagnes aux charmants villages, les restaurants de montagne proposent des expériences gastronomiques uniques, alliant tradition et modernité. Que vous soyez adepte du cosy, du design ou du traditionnel, les options abondent des deux côtés des Alpes.
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Pour les passionnés de ski de fond
Où ? À l’Hotel Interalpen, en plein Tyrol, offrant plus de 3,500 kilomètres de pistes de ski de fond. Avec sa piscine olympique et son spa réputé, cet établissement vous plonge dans un monde de luxe.
La déco : ambiance tyrolienne, bois chaleureux et petites salles intimistes.
Le chef : Christoph Zangerl, un innovateur local, propose des plats audacieux alliant poissons et gibiers.
La formule : Un dîner en six plats à partir de 58 €.
Le plus : Un petit déjeuner copieux, parfait pour les sportifs.
Le Stube, Hotel Interalpen, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld. Tél : 00.33.43.508.09.30. www.interalpen.com
À Chamonix pour les amateurs de pistes noires
Où ? Le Morgane, à proximité de l’aiguille du Midi, offre un cadre raffiné et sportif pour une clientèle sophistiquée.
La déco : Mélange moderne de matériaux bruts typiques des montagnes.
Le chef : Michaël Bourdillat, récemment rejoint par Valery Allard, ancien sommelier du Flocon de Sel.
L'assiette : Menus saisonniers à des prix compétitifs.
La formule : Entrée, plat et dessert à 42 €.
Le Bistrot du Morgane, 145, av. de l’Aiguille-du-Midi, 74400 Chamonix. Tél : 04.50.53.57.15. www.morgane-hotel-chamonix.com
En Suisse et en Allemagne
En famille en Suisse
Où ? À Ollon, découvrez Le Soleil, une brasserie familiale où la convivialité est au rendez-vous.
La déco : Un cadre chaleureux avec de grandes fenêtres et du mobilier en bois massif.
Le chef : Medou Rebzani, proposant une cuisine ouverte toute l'année.
L'assiette : Créations délicieuses à partir de produits locaux.
Le prix : Menu comprenant entrée, plat et dessert à 68 €.
Le Soleil, avenue Centrale, 1885 Ollon. Tél : 00 41 24 495 45 30. www.medou.ch
Ressourcement en Allemagne
Où ? Situé à Baiersbronn, à la périphérie de la Forêt-Noire, cet hôtel est un havre de paix, idéal pour les amateurs de ski.
La déco : Authentique et traditionnelle.
Le chef : Harald Wohlfahrt, innovant et influencé par la cuisine française.
La formule : Un menu à cinq plats copieux à 140 €.
Le plus : Un spa somptueux avec des soins spécifiques.
Schwarzwaldstube, Hotel Traube Tonbach, Tonbachstrasse 237, 72270 Baiersbronn. Tél : 00 49 7442 4920. www.traube-tonbach.de
