Oubliez les roulés à la cannelle complexes et laissez-vous séduire par la recette express de Cyril Lignac. En un rien de temps, savourez ces délices maison !
Lorsque les températures chutent, l'envie de déguster des cinnamon rolls fait surface. Impossible de résister à cette délicieuse viennoiserie lorsqu'on passe devant un coffee shop. Mais, elle peut rapidement peser sur le portefeuille. Pourquoi ne pas essayer de les préparer chez vous ? La recette de Cyril Lignac est simple et économique : "C'est assez simple !" assure-t-il dans sa vidéo. En plus, pas besoin de faire reposer la pâte, il a trouvé un moyen ingénieux de gagner du temps.
Ingrédients des roulés à la cannelle faciles de Cyril Lignac
Pour cette recette rapide, le chef remplace la traditionnelle pâte à brioche par une pâte feuilletée pur beurre, qui ne nécessite pas de temps de repos. C'est un vrai jeu d'enfant à manipuler et cela donne une texture croustillante et moelleuse irrésistible.
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 20 g de beurre + un peu pour le moule
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Farine pour le moule
Pour le beurre de cannelle :
- 100 g de beurre demi-sel pommade
- 90 g de cassonade
- 1,5 cuillère à café de cannelle en poudre
- 35 g de noisettes
- 35 g d'amandes
- 35 g de pépites de chocolat noir
Étapes des roulés à la cannelle faciles de Cyril Lignac
Pour réaliser cette recette, un moule à manqué de 21 cm de diamètre sera nécessaire.
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Superposez les pâtes feuilletées l'une sur l'autre.
- Dans un bol, mélangez le beurre pommade, la cassonade et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Étalez le mélange sur la pâte, puis ajoutez les fruits secs concassés et les pépites de chocolat.
- Roulez la pâte en boudin en veillant à bien serrer. Découpez ce boudin en 7 portions de 5 cm. Placez-les dans le moule préalablement beurré et fariné. Nappez de beurre fondu et de miel, puis enfournez pendant 35 minutes.
À la fin de la cuisson, démoulez les roulés rapidement pour éviter que le caramel ne colle. Ils peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d'un sirop léger. Pour le préparer, faites bouillir 40 g de sucre avec 6 cl d'eau, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour une touche de fraîcheur !
