La quiche aux légumes est un véritable incontournable de la cuisine familiale, conjuguant simplicité et équilibre nutritionnel. Suivez cette recette détaillée pour concocter une quiche à la fois croustillante et riche en saveurs.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de brocoli
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 oignons nouveaux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 100 grammes de gruyère râpé
- sel et poivre au goût
- muscade râpée selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte en veillant à créer un bord légèrement relevé.
Étape 3 : Blanchiment des légumes
Faites blanchir les brocolis et les carottes en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez.
Étape 4 : Découpe des légumes
Coupez la courgette et les oignons nouveaux en rondelles.
Étape 5 : Préparation de l'appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait, ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Étape 6 : Assemblage
Répartissez les légumes sur le fond de tarte puis versez le mélange aux œufs par-dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuces et accords
Pour intensifier les saveurs, pensez à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du basilic. Accompagnez votre quiche d'un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui saura mettre en valeur les légumes.
Variantes de la recette
La quiche aux légumes est un plat polyvalent. N'hésitez pas à y incorporer d'autres légumes de saison, comme des poivrons ou des asperges, pour varier les plaisirs.
Suggestions de service
Servez votre quiche chaude ou tiède, découpée en parts égales, accompagnée d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
