Le clafoutis à la cerise est un dessert emblématique de la gastronomie française, originaire du Limousin. Simple à réaliser, il constitue une option idéale pour clore un repas en beauté ou pour un goûter. Suivez les étapes de notre recette pour concocter votre propre clafoutis savoureux !
15 minutes
35 minutes
Facile
Ingrédients
- 500 grammes de cerises dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 50 grammes de beurre demi-sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet manuel
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre avant d'incorporer les œufs un par un. Ajoutez ensuite le lait progressivement tout en remuant pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 3
Beurrez le moule à tarte et disposez-y les cerises dénoyautées.
Étape 4
Versez la préparation sur les cerises.
Étape 5
Enfournez le clafoutis et laissez cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
Accord mets-vins
Kirsh : Ce dessert se marie délicieusement avec un verre de kirsh, un excellent accompagnement pour les cerises.
À savoir
Le clafoutis à la cerise est un dessert typique du Limousin, souvent présenté lors des grandes occasions. Ne vous inquiétez pas si votre clafoutis se dégonfle en refroidissant, c'est tout à fait normal !
Présentation du clafoutis
Servez votre clafoutis tiède ou froid, directement dans le plat de cuisson pour conserver son moelleux. Pour une authentique saveur, privilégiez le plat en terre cuite.
