Le Nouvel An chinois sera célébré le 12 février 2021 en Europe. Voici quelques aliments à mettre sur la table pour attirer la richesse, la santé et la longévité.
Le Nouvel An chinois arrive à grands pas ! Si vous souhaitez le célébrer à la maison, sachez que plusieurs mets sont considérés comme des porte-bonheur dans la culture chinoise. Ils sont censés apporter richesse, prospérité, harmonie familiale et surtout la santé, particulièrement après une année marquée par la crise de la Covid-19. Voici sept mets incontournables pour marquer cette nouvelle année !
1. Le poisson pour attirer la prospérité
En mandarin, le mot "poisson" se prononce de la même manière que "surplus". Célébrer le Nouvel An chinois avec du poisson est donc un gage d'une année prospère. Pour respecter la tradition, privilégiez le poisson-chat ou la carpe, servis entiers, cuits au four ou à la vapeur.
2. Les dumplings, symboles de richesse
Ces ravioles cuites à la vapeur, farcies de viande, de poisson ou de légumes, rappellent la forme des lingots d'or. Ainsi, déguster des dumplings lors du Nouvel An chinois est un signe de richesse à venir.
3. Les rouleaux de printemps pour une abondance financière
Ces délices frits dorés évoquent les barres d'or et sont également associés à la richesse. Traditionnellement garnis de produits de saison, vous pouvez utiliser de la crevette, du porc ou du tofu pour les préparer.
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Légers et frais, les rouleaux de printemps sont une spécialité souvent prisée. Consultez nos variantes en ligne !
4. Les nouilles, porte-bonheur de la longévité
Un plat incontournable : les nouilles chinoises sautées. Pour attirer la longévité, choisissez-les longues et veillez à les manger sans les couper. Couper les nouilles serait une manière de "couper" la longévité, une superstition à respecter !
5. Les Tangyuan, symbole d'harmonie familiale
Ces petites boulettes de riz sucrées, qui signifient "réunion" en mandarin, sont essentielles pour célébrer le Nouvel An. Farcies de pâte de haricot, de sésame ou de fruits, elles sont servies dans du sirop chaud.
6. Les fruits, symboles de plénitude
Pour accueillir le Nouvel An chinois,consommer des fruits ronds et dorés comme les oranges et mandarines est de bon augure. Ils sont synonymes de prospérité à venir.
7. Les Nian gao pour la réussite professionnelle
Si vous envisagez de nouveaux projets professionnels cette année, consommer ces gâteaux de riz gluant est gage d'une augmentation de revenus et d'une belle évolution de votre carrière. Prêts pour l'action ?
