Le mascarpone glacé est une douceur onctueuse et rafraîchissante, idéale pour conclure un repas sur une note légère. Facile à préparer, ce dessert exige seulement quelques ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver en ligne. Parfait pour épater vos invités avec une recette rapide et savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la gélatine en poudre avec les cuillères d'eau dans un bol et laissez reposer pour qu’elle gonfle.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez ensemble le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez la crème liquide froide tout en continuant à fouetter jusqu’à ce que la préparation devienne bien ferme.
Étape 4
Faites chauffer la gélatine au micro-ondes pendant quelques secondes pour la liquéfier, puis ajoutez-la délicatement au mélange de mascarpone.
Étape 5
Répartissez le mélange dans des ramequins individuels et placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Avant de servir, sortez les ramequins du congélateur 10 minutes auparavant pour que le mascarpone glacé soit plus crémeux.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, décorez le mascarpone glacé avec quelques fruits rouges avant de servir.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un verre de limoncello bien frais pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Le mascarpone, fromage italien à la texture crémeuse, est souvent utilisé dans des desserts tels que le tiramisu. Sa richesse en fait un ingrédient idéal pour les créations glacées.
