Saison des oranges : 6 recettes gourmandes à tester rapidement

Ne laissez pas passer l'occasion de savourer ces agrumes pleins de vitamines. La saison des oranges touche à sa fin, et il est temps de profiter de ces fruits juteux avant qu'ils ne disparaissent des étals.

Bien que les oranges soient disponibles toute l'année, leur pic de fraîcheur se situe en février. Voici six ravissantes recettes allant de l'apéritif au dessert pour titiller vos papilles :

• Toasts de canard à l'orange
• Salade d’oranges au fromage frais et fruits secs
• Poulet au four à l’orange et légumes rôtis
• Dos de cabillaud rôti aux fenouils et à l’orange
• Tarte crémeuse à l'orange
• Gâteau fondant à la peau d’orange

Toasts de canard à l'orange

Commencez votre repas avec cet apéritif à la fois original et savoureux. Voici les ingrédients nécessaires :

• 6 tranches de pain
• 150 g de magret de canard fumé
• 6 cuil. à café de marmelade d'orange
• 3 cuil. à soupe de miel
• 6 poignées de roquette
• 1 orange
• 1 pincée de poivre

Suivez ces étapes simples :

1. Toastez les tranches de pain.
2. Mélangez marmelade et miel, puis étalez sur le pain.
3. Ajoutez la roquette, le magret, un quartier d’orange et un filet de vinaigrette.
4. Dégustez immédiatement.

Salade d’oranges au fromage frais

Avec le retour des journées ensoleillées, optez pour une salade rafraîchissante. Ingrédients :

• 4 oranges bio
• 1 cœur de laitue
• 30 g d'amandes
• 4 cuil. à soupe de fromage frais
• 2 cuil. à soupe d'huile de noix
• Sel, poivre

Voici comment la réaliser :

1. Préparez la vinaigrette à base d’huile et de citron.
2. Pelez les oranges et coupez-les en rondelles.
3. Disposez les feuilles de salade dans des assiettes, ajoutez les oranges, les fruits secs et le fromage.

Poulet au four à l’orange

Pour un plat principal réussi, voici une recette savoureuse :

• 4 blancs de poulet
• 3 carottes
• 2 oranges
• 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
• Sel, poivre

Les étapes :

1. Pelez et coupez les carottes, émincez le poivron et l’oignon.
2. Mélangez ces légumes avec des rondelles d'orange, huile et épices.
3. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Gâteau fondant à l'orange

Terminez avec douceur grâce à ce dessert au goût d'orange :

• 3 oranges (écorces comprises)
• 150 g de sucre en poudre
• 180 g de farine
• 3 œufs

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients avec le jus d’orange.
2. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
3. Décorez avec un glaçage au sucre glace et croustillant de zestes.

Ces recettes simples et délicieuses sauront mettre en valeur les oranges avant la fin de leur saison. Profitez-en bien !