Le velouté de maïs doux est une préparation gourmande, idéale pour agrémenter vos repas quotidiens. Facile à réaliser, cette recette permet de savourer un plat réconfortant qui ne manquera pas de ravir vos invités, que ce soit en entrée ou pour un dîner léger.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de maïs en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème légère
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et incorporez l’ail en poudre ainsi que l’oignon séché. Laissez revenir doucement pour libérer leurs arômes agréables.
Étape 2
Ajoutez le maïs en conserve, en incluant son jus, et mélangez bien le tout.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes puis portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 20 minutes afin que les saveurs se développent.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Incorporez la crème légère, mélangez bien et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût personnel.
Mon astuce de chef
Pour un velouté plus onctueux, n’hésitez pas à ajouter une noix de beurre avant de mixer pour enrichir les saveurs.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce velouté délicat, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc sera tout à fait approprié.
L’info en plus
Inspiré des plats traditionnels américains, ce velouté de maïs doux peut être personnalisé selon vos envies : ajoutez un peu de piment pour une note piquante ou parsemez d’herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Comment présenter
Servez votre velouté dans de jolis bols en céramique pour conserver la chaleur. Ajoutez une touche de couleur en décorant avec des brins de ciboulette ou de persil. Bon appétit !
