Pourquoi ne pas se faire plaisir avec un dernier plat mijoté avant l’arrivée des recettes estivales ? Espérons que le temps chaud soit bientôt parmi nous, car je suis impatiente de vous proposer de délicieuses salades et plats au barbecue dans les semaines à venir.
Soupe de poulet mijotée
Pour aujourd'hui, je vous propose une soupe-repas nourrissante, préparée avec soin à la mijoteuse. Bien que l'utilisation d'une mijoteuse soit idéale, vous pouvez également réaliser cette recette sans un robot spécifique. Dans ce cas, optez pour une cocotte à fond épais et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson reste similaire si vous surveillez bien la température; réduisez-le si nécessaire et n'oubliez pas d’ajouter un peu de liquide.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes de préparation. Retrouvons le plaisir de cuisiner et de régaler amis et famille ! Pour me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Soupe de poireaux et poulet à la mijoteuse
Une soupe complète et délicieuse à réaliser facilement.
Conservation
- Réfrigérateur : 2 jours
- Sous vide : 5 à 6 jours
- Congélation : jusqu'à 3 mois
Détails de la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Portions : 4 personnes
Calories / Portion : 361 kcal
Matériel nécessaire
- Mijoteuse
Ingrédients
- 400 g d’escalope de poulet
- 2 poireaux
- 250 g de carottes
- 250 g de champignons de Paris
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 50 g de fèves ou petits pois
- 1 petit pot de crème épaisse
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par laver les poireaux et les couper en rondelles. Épluchez les carottes et taillez-les en rondelles. Brossez les champignons et tranchez-les.
- Dans la cuve de la mijoteuse, ajoutez tous les ingrédients sauf les fèves, puis couvrez d’eau. Lancez la cuisson à haute température pendant 2 heures.
- Après ce temps, incorporez les fèves et prolongez la cuisson d’une heure supplémentaire.
- En fin de cuisson, incorporez la crème, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 361 kcal
- Protéines : 26 g
- Glucides : 18 g
- Gras : 21 g
- Cholestérol : 121 mg
- Sodium : 188 mg
- Fibre : 4 g
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