La tarte au potiron, oignons et lardons combine des saveurs douces et salées, offrant une expérience gustative inoubliable. Ce plat réconfortant est idéal pour les soirées fraîches d'automne ou d'hiver. Facile à préparer, elle saura séduire vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de potiron
- 2 oignons
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 100 grammes de comté râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle antiadhésive
- Couteau
- Four
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparation du potiron
Épluchez et découpez le potiron en petits cubes. Faites cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Cuisson des oignons et lardons
Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs battus, le sel et le poivre.
5. Montage de la tarte
Déposez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le potiron, les oignons et les lardons sur la pâte. Versez le mélange de crème sur le tout.
6. Finition et cuisson
Parsemez de comté râpé et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de muscade à votre mélange de crème et d'œufs.
Accords mets-vins
Accompagnez cette délicieuse tarte d'un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs du potiron.
Origine du plat
La tarte au potiron est une variante gourmande des tartes salées, très populaire à l’automne, lorsque le potiron est à son meilleur.
