Transformez des légumes ordinaires en un plat gourmand avec notre savoureux gratin de courgettes et tomates au fromage. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, cette recette simple vous séduira par sa rapidité et ses belles saveurs. Suivez ce guide pour concocter un plat qui ravira vos papilles ainsi que celles de vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé (emmental recommandé)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau
- Économe (pour éplucher)
- Râpe
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez vos légumes.
Étape 2
Lavez soigneusement les courgettes et les tomates et coupez-les en rondelles. Utilisez un bon couteau pour assurer une découpe uniforme, garantissant une cuisson homogène.
Étape 3
Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Écrasez également les gousses d’ail après les avoir pelées.
Étape 4
Huilez légèrement le fond du plat à gratin avec de l’huile d’olive pour éviter que les légumes n'accrochent.
Étape 5
Disposez une couche de courgettes dans le plat, puis ajoutez une couche de tomates, accompagnées d’oignon haché et d’ail écrasé.
Étape 6
Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre, et parsemez d’herbes de Provence selon votre goût.
Étape 7
Réitérez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, puis terminez par une généreuse couche de fromage râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pour environ 45 minutes. Surveillez bien la cuisson : le gratin doit être doré et légèrement bouillonnant.
Astuces de chef
Pour éviter que le gratin ne soit trop liquide, vous pouvez faire dégorger les courgettes. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer 15 minutes, puis épongez l'excès d'eau avec du papier absorbant.
Accords mets et vins
Accompagnez ce gratin d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay jeune ou un Sauvignon Blanc, dont la fraîcheur contrastera avec le crémeux du plat.
Une recette traditionnelle
Ce gratin, simple mais délicieux, s’inscrit dans la tradition culinaire française. Il est prisé pour sa facilité de préparation et sa capacité à mettre en avant les légumes de saison.
