La tarte au citron et gingembre est un dessert exquis qui allie l'acidité du citron à la chaleur subtile du gingembre. Ce mariage de saveurs en fait une pâtisserie parfaite pour les amateurs de douceurs à la fois rafraîchissantes et épicées.
Ingrédients indispensables
- Pour la pâte : 200 g de biscuits spéculoos, 100 g de beurre fondu.
- Pour la garniture : 4 citrons, 150 g de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 200 ml de crème fraîche.
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu pour former la base de la tarte.
- Tapissez un moule à tarte et faites cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez le zeste et le jus des citrons ainsi que le gingembre.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Versez la préparation sur la croûte refroidie.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Servez votre tarte accompagnée de zestes de citron et d'une touche de gingembre confit pour sublimer le tout. Cette tarte est idéale pour un repas festif ou simplement pour se faire plaisir au goûter.
