Pour prolonger le plaisir des vacances, le chef Cyril Lignac nous fait découvrir une recette alléchante de tartare de saumon accompagné de guacamole fait maison. Ce plat léger se marie parfaitement avec des nachos croustillants !
Cyril Lignac revient sur RTL avec ses chroniques quotidiennes, et aujourd'hui, il nous invite à un voyage culinaire avec une délicieuse recette mexicaine : tartare de saumon, guacamole et nachos. Un vrai régal en perspective !
Ingrédients nécessaires pour le tartare au saumon et guacamole
Cyril Lignac propose trois composants : le tartare de saumon, le guacamole, et des nachos. Les deux premiers se préparent facilement à la maison, tandis que les nachos peuvent être achetés. Voici la liste des ingrédients :
- Des nachos
Pour le tartare de saumon :
- 300 g de saumon frais
- Vinaigrette au jalapeño (piment vert légèrement piquant)
- De l'ail
- Huile de pépins de raisin
- Vinaigre de riz
Pour le guacamole :
- Un avocat bien mûr
- De l'échalote
- Jus de citron frais
Pour la préparation, munissez-vous d'un bon couteau, d'une planche à découper, d'une fourchette pour écraser l'avocat, et de bols pour mélanger les ingrédients du tartare et du guacamole.
Étapes de préparation du tartare au saumon et guacamole
Cette recette de Cyril Lignac est rapide et ne nécessite aucune cuisson. Voici comment procéder :
- Coupez le saumon en petits dés pour réaliser le tartare.
- Puis, assaisonnez-le avec le mélange de vinaigrette au jalapeño, d'ail, d'huile de pépins de raisin et de vinaigre de riz.
- Pour le guacamole, écrasez l'avocat, ajoutez les échalotes finement coupées et un peu de jus de citron.
Disposez les nachos croustillants dans un plat élégant, et ajoutez le tartare de saumon ainsi que le guacamole. Vous obtenez ainsi un apéritif original et savoureux !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
