Amateur de beurre de cacahuètes sans les additifs inutiles ? Découvrez la solution idéale avec ce beurre minute à un ingrédient.
Composé uniquement de fruits secs, le beurre minute propose une offre diversifiée : noix de cajou, pistache, cacahuètes. À l’initiative de cette délicieuse innovation ? La maison libanaise Rifai. Sa directrice générale, Tania Ezzedine, nous dévoile ces pâtes à fruits secs à déguster sans restrictions, à la petite cuillère ou dans de nombreuses recettes !
Qu'est-ce que le beurre minute ?
Inattendu, le beurre minute ne compte qu’un seul ingrédient : le fruit sec sélectionné. Que vous choisissiez pistache, noix de cajou ou cacahuètes, rien d'autre n'est ajouté. "Nous sélectionnons uniquement des fruits non salés de qualité supérieure, ce qui permet d'obtenir une texture crémeuse et onctueuse. Nous les mixons par à-coups pour préserver les nutriments," explique Tania Ezzedine. Préparés à la demande dans les ateliers parisiens, ils se conservent "deux mois après ouverture, plusieurs mois s'ils restent scellés à température ambiante."
Il est bien sûr possible de les réaliser chez soi. Cependant, obtenir la bonne texture peut demander plusieurs essais. Sinon, pas d'inquiétude, l'achat direct est une excellente option (détails ci-dessous).
Comment déguster cette pâte de fruits secs ?
Le beurre minute se savoure seul ou en mélange. Par exemple, étalé sur une tartine de pain avec des rondelles de banane fraîche, il est irrésistible ! "De nombreux amateurs l’intègrent dans des sauces épicées comme le saté, avec des brochettes de viande ou en apéritif avec des crudités. Il s'avère aussi parfait avec des dattes pour créer des boules énergétiques, un vrai délice !", ajoute la directrice générale de Rifai.
Comment acheter les beurres minute Rifai ?
Retrouvez les beurres minute à la boutique Rifai, située au 109 avenue Victor Hugo à Paris, ou en ligne. Alors qu'ils ne sont pas encore disponibles dans les grandes surfaces au début de 2023, cela fait partie des projets futurs de la marque. Ces beurres sont vendus en pots de 150 g et 170 g au prix variant entre 3,40 et 8,50 euros. La maison Rifai propose également des boîtes sous-vide de fruits secs, un défi à relever !
