Qui pourrait résister à un cookie géant ? Pour les amateurs de douceurs, le chef Mohamed Cheikh, grand gagnant de Top Chef 2021, propose une version XXL irrésistible. Régalez-vous avec ce dessert aux pralines roses, framboises et chocolat blanc, parfait pour toutes les occasions !
Qu'est-ce qu'un gâteau cookie ?
Le gâteau cookie est la variante XXL du traditionnel cookie. Préparé avec des quantités généreuses d'ingrédients, il est généralement conçu pour servir 6 à 8 personnes, avec un diamètre d'environ 20 cm. Souvent décoré, il s'invite lors de moments festifs tels que les anniversaires et les soirées entre amis, notamment aux États-Unis, où il est très populaire.
La recette du cookie géant du chef Mohamed Cheikh
Dans cette recette, le chef Mohamed Cheikh ajoute une touche de gourmandise avec des pralines roses, du chocolat blanc et des framboises. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 260 g de beurre doux
- 160 g de sucre vergeoise
- 100 g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 440 g de farine T45
- 80 g de maïzena
- 2 gousses de vanille
- 240 g de pralines roses
- 60 g de chocolat blanc
- 60 g de confiture de fraises
- 100 g de chocolat blanc fondu
- 50 g de framboises
- 1 citron vert
- 40 g de pignon de pin
- 100 g de chocolat blanc
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Concassez le chocolat blanc et les pralines roses.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la vergeoise, le zeste d'un citron vert et les grains de vanille. Ajoutez la farine, la maïzena et les œufs, puis incorporez les pralines roses et les pignons de pin. Incorporez les morceaux de chocolat blanc et étalez la pâte sur une plaque de cuisson.
- Enfournez à 190°C pendant 12 minutes. À la sortie du four, ajoutez les framboises fraîches, le chocolat blanc fondu et la confiture mixée !
Régalez vos proches avec cette douce merveille et redécouvrez le plaisir d’un cookie géant fait maison.
