Une recette parfaite pour les gourmands, petits et grands !
Préparation de la gelée de poivrons rouges
Pour commencer, lavez, coupez et épépinez le poivron rouge. Détaillez-le en morceaux et faites-les cuire dans 15 cl d'eau sucrée pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, égouttez les poivrons et mixez-les jusqu'à obtenir un coulis lisse. Pendant ce temps, plongez les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pour les ramollir.
Essorez ensuite les feuilles de gélatine et incorporez-les dans le coulis de poivrons de manière à ce qu'elles se dissolvent complètement. Versez ce mélange dans le fond de verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la gelée prenne bien.
Préparation du mélange mascarpone
Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone avec le jus de citron. Pendant ce temps, lavez et épluchez les kiwis et le concombre, puis découpez-les en petits dés. Une fois la gelée bien prise dans les verrines, étalez un peu de mascarpone par-dessus, suivi de quelques dés de kiwi et de concombre. Pour ajouter un peu de croquant, parsemez le tout de graines de pavot et de pois au wasabi concassés.
Finalisation des plats
Pendant que vous préparez les verrines, faites chauffer la quiche en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. Servez la quiche chaude, accompagnée de vos verrines bien fraîches pour une présentation colorée et appétissante !
