Les courgettes farcies représentent un plat à la fois délicieux et équilibré, parfait pour ceux qui souhaitent concilier gourmandise et légèreté. Cette recette légère, basée sur de la viande hachée, des tomates et du parmesan, convient parfaitement pour un dîner familial à la fois sain et savoureux. Facile à réaliser, elle utilise des ingrédients simples et peu coûteux, tout en promettant une explosion de saveurs méditerranéennes.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de viande hachée de bœuf
- 400 grammes de tomates concassées
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin en céramique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz délicatement le centre à l’aide d’une cuillère pour créer un espace pour la farce.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la viande hachée, les tomates concassées, le riz basmati, l'ail en poudre, l'origan, ainsi que le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Remplissez les courgettes de la préparation en tassant légèrement.
Étape 5
Disposez les courgettes farcies dans le plat à gratin et arrosez-les d’un filet d’huile d'olive.
Étape 6
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 7
Ajoutez le parmesan râpé sur le dessus et remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuces du chef
Pour enrichir la farce, pensez à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil haché juste avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un Côtes du Rhône ou un Beaujolais sera idéal. Leur caractère fruité et rond s'harmonisera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes des courgettes farcies.
À savoir
Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie et en Grèce. Elles sont souvent servies lors de repas familiaux ou entre amis, symbolisant convivialité et partage.
