La vague cocktail déferle pour de bon sur la France.
La tendance cocktail, longtemps anticipée, s'est enfin installée en France, sous l'appellation de "mixologie". Cet art délicat mélange non seulement des alcools, mais aussi pédagogie, spectacle et même aspects diététiques. Un véritable souffle nouveau !
La culture cocktail s'invite de Londres à Paris
Londres est connue comme la capitale européenne des cocktails, mais ce phénomène n'a pas tardé à traverser la Manche. Les bars à cocktails prennent leur essor à Paris, remplaçant les anciennes tendances telles que la musique d'ambiance ou les bougies parfumées. Au Black Calavados, bar-restaurant réputé dans le VIIIe arrondissement, on peut s'essayer à des créations comme le black kiss, une délicieuse vodka aux fruits noirs agrémentée d'un bonbon en forme de lèvres.
Personnalisation et nouvelles expériences
Créer son propre cocktail est devenu une tendance phare. De plus en plus d'établissements, tels que l'hôtel Métropole à Monaco, proposent des espaces où le client peut choisir ses ingrédients pour composer une boisson unique. Cette personnalisation nécessite néanmoins un savoir-faire, d'où l'essor des cours de mixologie proposés par de nombreux hôtels prestigieux. Joseph, barman au Forum à Paris, souligne que le mixologie ne se résume pas à la simple confection de cocktails, mais requiert un vrai savoir-faire professionnel.
Ingrédients innovants : des créations surprenantes viennent compléter l'art de la mixologie. Thierry Hernandez, chef barman au Plaza Athénée, innove avec des recettes telles que des meringues à la menthe et des sprays à base de rhum. Cela constitue une innovation dans l'univers des cocktails, alliant plaisir des sens et expérience unique.
L'accompagnement des cocktails
Cocktail pairing : l'association mets et cocktails devient tendance. Grand Marnier a lancé l'idée de créer des plats spécifiquement conçus pour accompagner certaines boissons. Dans des lieux comme le 15 Cent 15 à l'hôtel Marignan, les clients peuvent savourer des cocktails légers en harmonie avec les plats proposés.
Pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de glamour à leurs soirées, des marques comme Cointreau proposent des accessoires inédits, tels que des pendentifs avec des paillettes d'or comestible. Une façon ludique de briller lors des cocktails !
