Maison Colom vous invite à découvrir trois recettes délicieuses et colorées pour illuminer vos repas d'été. Avec des ingrédients de saison tels que la pêche, la cerise et la fleur de courgette, il y en a pour tous les palais !
Pour profiter pleinement de ces mets savoureux, pourquoi ne pas vous faire livrer des produits frais directement de chez des producteurs ? Maison Colom propose une gamme variée de légumes, fruits et autres délices pour concocter des plats estivaux incomparables.
Découvrez nos recettes d'été faciles :
- Fleur de courgette rôtie
- Kibbeh à la cerise
- Pain perdu à la pêche
Fleur de courgette rôtie
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 fleur de courgette
- 1 tomate
- 1 pêche
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 poignée de persil
- 150 g de feta
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Brossez la fleur de courgette et découpez le bout.
- Retirez délicatement les pistils des fleurs.
- Découpez la tomate et la pêche en petits dés.
- Ciselez finement la menthe et le persil.
- Mélangez le tout avec la feta dans un petit bol.
- Farcissez la fleur de courgette avec le mélange et fermez le bout.
- Disposez-les sur une plaque, arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 12 minutes.
Kibbeh à la cerise
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de boulgour
- 800 g de viande hachée
- 3 oignons
- 1 poignée de menthe fraîche
- 500 g de cerises
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenadine
- Sel, poivre
Pour la farce :
- 4 oignons moyens
- 100 g de pignons de pin
- Huile de tournesol
Préparation :
- Faites gonfler le boulgour dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
- Mélangez la viande, les oignons, la menthe, le sel et le poivre.
- Ajoutez le boulgour réservé.
- Pour la farce, découpez les cerises, ajoutez sucre et mélasse, faites cuire.
- Pour la préparation, faites revenir les oignons et pignons dans l'huile, ajoutez la viande réservée.
- Mélangez la farce aux cerises et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.
- Formez le kibbeh en entourant la farce avec le mélange de viande.
- Enfournez à 220°C pendant 30 minutes.
Pain perdu à la pêche
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 brioche entière
- 70 ml de lait
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 pêches
- Beurre
- Miel ou sirop d'érable
Préparation :
- Découpez la brioche en tranches de 5 cm.
- Mélangez le lait, le sucre, les œufs et les graines de vanille dans un bol.
- Découpez les pêches en fines tranches.
- Immergez rapidement les tranches de brioche dans le mélange et faites-les dorer à la poêle avec du beurre.
- Faites sauter les tranches de pêches avec du miel ou du sirop jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
