Réaliser son propre pain de mie est une aventure délicieuse qui offre une texture moelleuse, parfaite pour vos sandwichs ou vos petits-déjeuners. Cette méthode simplifiée vous guidera facilement à travers chaque étape, même si vous débutez en boulangerie.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de farine tout usage
- 20 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure sèche instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 300 millilitres d'eau tiède
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
- Moule à pain
Étapes de préparation
1. Mélange des ingrédients
Dans le bol d'un robot pâtissier, incorporez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
2. Pétrissage
Ajoutez le beurre ramolli et l'eau tiède. Pétrissez à vitesse moyenne durant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. La première levée
Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, pour qu'elle double de volume.
4. Façonnage
Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis façonnez-la en un rectangle. Placez-la dans un moule à pain beurré.
5. La seconde levée
Permettez à la pâte de lever à nouveau pendant environ 30 minutes et préchauffez le four à 180°C.
6. Cuisson
Faites cuire le pain durant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
7. Refroidissement
Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Astuces de chef
Pour un pain encore plus tendre, ajoutez un peu plus de lait en poudre. Cela donnera une texture douce et une belle coloration dorée à la croûte.
Boissons recommandées
Accompagnez votre pain de mie d'un bon thé noir ou d'un café pour un moment gourmand.
Le pain de mie, bien qu'originaire des États-Unis, a su séduire le monde entier grâce à sa texture douce et sa praticité pour les sandwichs.
