Laissez-vous séduire par cette quiche aux oignons revisitée qui allie légèreté et saveurs. Un plat qui s'invite à votre table sans culpabilité !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de pâte brisée
- 3 oignons jaunes
- 2 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche légère
- 50 millilitres de lait écrémé
- 50 grammes de gruyère râpé léger
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Un peu de muscade râpée (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Grand bol
Préparation de la quiche
Étape 1 : Émincez les oignons en fines lamelles.
Étape 2 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons. Faites-les suer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
Étape 3 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4 : Étalez la pâte dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage.
Étape 5 : Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
Étape 6 : Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade selon votre préférence.
Étape 7 : Répartissez les oignons sur le fond de tarte. Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus et parsemez de gruyère râpé léger.
Étape 8 : Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuce de chef
Pour alléger encore plus la recette, remplacez la moitié de la crème par du fromage blanc !
Accords mets et vins
Accompagnez cette délicieuse quiche d'un verre de Chardonnay frais pour une harmonie parfaite des saveurs.
Petit historique
Origine de la Quiche : Plat emblématique français, la quiche trouve ses origines en Lorraine. La célèbre quiche Lorraine, riche en lardons et crème, a su évoluer au fil du temps.
Servez cette quiche tiède, présentée dans son moule sur un plat élégant, accompagnée d'une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
