Pour bénéficier des vertus du cacao sans excès de sucre, le Dr Jean-Michel Cohen a sélectionné quatre marques à privilégier.
Avec l'automne qui s'installe, rien de tel qu'un chocolat chaud enveloppant, parfait pour se réchauffer après une promenade au grand air. Que vous optiez pour un chocolat en poudre instantané, à mélanger dans du lait chaud, ou pour une recette plus élaborée, le Dr Cohen vous guide vers des choix éclairés. Dans son nouvel ouvrage, guide d’achat pour bien manger, prévu pour 2025, il passe en revue plus de 700 produits, identifiant ceux qui sont non seulement bons pour la santé mais aussi ceux à éviter.
Deux alternatives sucrées
Les marques Poulain et Nesquik ont marqué de nombreux petits-déjeuners d’enfance. Toutefois, il est vrai que leurs formulations traditionnelles contiennent souvent trop de sucre. Le Dr Cohen souligne les efforts récents de ces marques pour proposer de nouvelles versions allégées : le Poulain Grand Arôme a réduit ses sucres de 30 g (pour 100 g) comparé au Super Poulain, tandis que le « Nesquik moins de sucres » a diminué 50 g par rapport à l'original.
De plus, le Nesquik enrichi en fibres et en vitamine D permet de soutenir la santé digestive des enfants, contribuant ainsi à en limiter le pic glycémique au petit-déjeuner.
Les cacaos sans sucre ajouté à privilégier
Le cacao regorge de bienfaits nutritifs grâce à sa richesse en minéraux variés tels que le magnésium, le potassium et le fer, tous essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme. Le chocolat Van Houten original, avec peu d'additifs, offre ainsi une bonne source de ces nutriments tout en vous permettant d’ajuster le niveau de sucre selon vos préférences.
En outre, le cacao est une excellente source de flavonoïdes, des antioxydants puissants. Cependant, il est important de noter que l’alcalinisation peut en réduire les bienfaits. À l’inverse, le cacao maigre non sucré de la marque Ethiquable, issu de l'agriculture biologique, conserve cette richesse en antioxydants, offrant également un peu plus de caféine. Attention néanmoins à sa consommation en soirée si vous êtes sensible à la caféine, et soyez conscient qu'il peut présenter des niveaux plus élevés de cadmium, un métal lourd à surveiller.
En résumé
- Le Dr Cohen propose des options saines dans son livre <em>guide d’achat pour bien manger</em> prévu en 2025.
- Poulain et Nesquik offrent des versions plus saines, enrichies en fibres et vitamines.
- Préférez les cacaos sans sucre ajouté pour un chocolat chaud à la fois savoureux et bénéfique.
