Offrez-vous un véritable plaisir en famille avec ce clafoutis aux poires signé Cyril Lignac, idéal pour marquer l'arrivée de l'automne. Ladite recette se prête autant pour un dessert qu'un goûter incontournable.
Envie d'impressionner vos proches ? Vous êtes au bon endroit ! Avec ses étapes simples, la recette du chef vous guide pour préparer ce gâteau fondant, parfait pour ajouter une touche originale à vos repas.
Ingrédients nécessaires pour un clafoutis aux poires
Pour réaliser le clafoutis de Cyril Lignac, vous aurez besoin de :
- 3 poires (300/350g)
- 1 branche de romarin
- 1 noix de beurre
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 70 g de beurre fondu
- 35 ml d'eau
- 110 g de farine
- 6 g de levure chimique
Pour le sirop :
- 200 ml d'eau
- 100 g de sucre
- Le zeste d'un citron bio
- 1 branche de romarin
Étapes pour préparer le clafoutis aux poires
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Épluchez puis découpez les poires en tranches épaisses.
Étape 3 : Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les poires et le romarin, laissez caraméliser légèrement à feu vif et laissez tiédir.
Étape 4 : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ensuite, incorporez le beurre fondu et l'eau.
Étape 5 : Ajoutez la farine et la levure au mélange. Bien remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 6 : Dans un moule, versez la moitié de la pâte, disposez la moitié des poires, puis couvrez avec le reste de pâte et ajoutez les poires restantes.
Étape 7 : Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Étape 8 : Préparez le sirop en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole, puis portez à ébullition.
Étape 9 : Laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 10 : Servez le clafoutis tiède ou froid, nappé de sirop.
Suggestions de service pour le clafoutis
Une fois le sirop prêt, vous pourrez servir le clafoutis selon vos préférences. Qu'il soit chaud ou froid, n'hésitez pas à le napper de sirop pour une touche sucrée irrésistible.
