Oubliez le pain surprise ! Le chef Julien Duboué vous propose une variante encore plus gourmande : un pain farci au reblochon. Préparez-vous à découvrir une délicieuse explosion de saveurs.
Sur sa page Instagram, le chef de B.O.U.L.O.M. (Boulangerie où l'on mange) nous émerveille avec ses recettes délicieuses. Aujourd'hui, il nous livre un pain apéritif débordant de gourmandise, parfait pour un apéritif à partager devant la cheminée.
Les ingrédients pour le pain farci au reblochon
Pour réaliser cette recette, vous avez besoin d'un pain boule, mais un pain de campagne ou un pain au levain légèrement sec fera aussi l'affaire, une excellente manière de recycler du pain.
- 1 boule de pain
- 1 reblochon entier
- Quelques fines tranches de jambon cru
- 2 branches de thym frais
- 3 gousses d'ail
- Vin blanc sec
- Poivre du moulin
Les étapes de préparation du pain farci au reblochon
La réalisation est extrêmement simple et rapide. Munissez-vous d'un bon couteau à pain, d'une feuille de papier aluminium et d'une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Découpez le chapeau du pain et retirez un peu de mie pour y placer le reblochon entier. Retirez également la croûte du fromage avant de l’insérer.
- Ajoutez les gousses d'ail écrasées sur le fromage, poivrez et arrosez d'un filet de vin blanc.
- Quadrillez le sommet du pain avec un couteau et insérez-y les tranches de jambon et le thym. Replacez ensuite le chapeau du pain, emballez-le dans du papier aluminium et enfournez-le pendant 30 minutes. Retirez l’aluminium 10 minutes avant la fin pour faire dorer le dessus.
Une fois cuit, détachez de petits morceaux de pain grillé et trempez-les dans le reblochon fondu pour une expérience gustative inoubliable !
