Alors que le mois d’août s’achève, il est temps de savourer les délices de l'été avec des recettes maison. Voici un menu à petit prix, idéal pour toute la famille.
Les légumes d'été comme les courgettes, aubergines et concombres sont à leur meilleur, offrant des possibilités infinies en cuisine. Découvrez des recettes délicieuses qui ne pèsent pas sur le budget. Enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches. Pensez également au batch cooking si votre emploi du temps est chargé.
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Chaussons de courgettes et chèvre
Pour commencer la semaine, préparez des chaussons de courgettes, succulents avec une salade. N’hésitez pas à enrichir la farce selon vos goûts. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 kg de petites courgettes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150 à 200 g de fromage de chèvre frais
- 4 tomates cerises
- Sel, poivre
Préparation : Épluchez et découpez les courgettes en petits dés. Faites-les compoter dans une poêle avec sel et poivre. Mélangez avec le fromage, puis disposez la préparation sur des cercles de pâte feuilletée. Ajoutez des tomates cerises et enfournez à 210°C pendant 10 minutes.
Mardi : Aubergines à la feta
Profitez de l’occasion pour préparer des aubergines savoureuses avant la fin de l’été.
- 2 grosses aubergines
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 cuil. à soupe d'olives noires
- 150 g de feta
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Basilic, sel, poivre
Préparation : Mixez le basilic, les olives, l’ail, l'oignon et la feta. Coupez les aubergines en rondelles et grillez-les. Disposez la préparation mixée sur les aubergines et servez avec quelques feuilles de basilic.
Mercredi : Œufs aux tomates et poivrons
Ces œufs sont un délice en toute simplicité. Si vous n'avez pas de four, vous pouvez les cuisiner à la poêle.
- 6 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 4 œufs
Préparation : Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle. Préparez les tomates en les pelant et en les ajoutant aux poivrons grillés, avant d'incorporer les œufs en fin de cuisson.
Jeudi : Salade de concombre au yaourt
Le concombre, symbole de fraîcheur estivale, se transforme en une salade rafraîchissante.
- 2 concombres
- 300 g de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- Jus d’un citron
- Huile d’olive, vinaigre, aneth, sel
Préparation : Épluchez et couper les concombres en rondelles, et laissez dégorger avec du gros sel. Préparez un mélange de yaourt, ail, aneth, huile et vinaigre, puis incorporez-y les concombres.
Vendredi : Sandwich au thon et mozzarella
Les sandwichs font partie des repas faciles et rapides. Celui-ci combine thon et mozzarella pour un goût irrésistible.
- 2 concombres
- 12 tranches de pain de mie
- 2 boules de mozzarella
- 200 g de thon
- Huile d'olive, moutarde, sel, poivre
Préparation : Faites griller le pain, étalez de la moutarde, puis garnissez avec des concombres, de la mozzarella et du thon. Coupez en triangles et servez.
