Prendre soin de votre microbiote intestinal est crucial tant pour votre digestion que pour votre santé globale. Parmi les incontournables pour favoriser le bien-être digestif, le yaourt se distingue. Mais saviez-vous qu'ajouter un simple ingrédient peut en démultiplier les bienfaits ?
Il est bien établi que des billions de micro-organismes résident dans vos intestins, constituant ce qu'on appelle votre microbiote, qui joue un rôle clé dans votre transit et votre immunité. En somme, un microbiote équilibré est essentiel pour votre bien-être. Pour le maintenir, il faut veiller à consommer des probiotiques, que l'on trouve dans divers aliments fermentés tels que pickles, kombucha, miso, kéfir, et bien sûr, le yaourt. Ce dernier est particulièrement recommandé car il abrite des bactéries bénéfiques, et notamment les Bifidobacterium animalis. Cependant, pour maximiser les effets de votre yaourt, l'ajout d'un aliment de base peut faire toute la différence !
Le miel : un trésor pour votre transit intestinal
Selon la diététicienne Jessie Winstead, dans une interview accordée à Well+Good, “le miel et le yaourt sont la combinaison parfaite pour le bien-être intestinal”. Cette affirmation s'appuie sur une étude de l’Université de l’Illinois, publiée en mars 2024 dans The Journal of Nutrition.
Le miel ne se limite pas à être un édulcorant naturel ; il agit également comme un protecteur pour les probiotiques retrouvés dans le yaourt, assurant leur survie suffisamment longtemps dans le tube digestif pour atteindre l'intestin grêle. Une fois là-bas, ces bonnes bactéries ont un impact significatif sur la muqueuse intestinale et l’absorption des nutriments.
Quantité de miel à ajouter à votre yaourt
Pour obtenir des résultats optimaux, l’étude du Journal of Nutrition recommande d'utiliser une à deux cuillères à soupe de miel de trèfle par portion de yaourt, afin d'améliorer la survie des probiotiques au cours de la digestion. Toutefois, Jessie Winstead souligne qu’il est préférable de consommer le miel avec modération. En effet, deux cuillères à soupe représentent environ 34 grammes de sucre, provoquant potentiellement une montée de glycémie. Une petite dose de miel dans votre yaourt de temps à autre fait toute la différence.
Sources :
- I’m a Dietitian, and I Always Add This 1 Ingredient to My Yogurt to Boost Gut-Healthy Probiotics, Well+Good, 5 décembre 2024 ;
- Honey Varietals Differentially Impact Bifidobacterium animalis ssp. lactis Survivability in Yogurt through Simulated In Vitro Digestion, Journal of Nutrition, mars 2024.
