Pour vos soirées d'été, laissez-vous séduire par la délicieuse quiche à la provençale. Ce plat, ensoleillé et savoureux, promet de ravir vos convives à chaque bouchée.
Incontournable de la cuisine, la quiche est une tarte salée qui éveille nos papilles depuis l'enfance. Réalisée avec une pâte brisée garnie d'un mélange d'œufs et de crème, elle se décline selon les régions. Si la quiche lorraine avec ses lardons est bien connue, la quiche à la provençale s'inspire des produits typiques du Sud de la France. Mégane Heudiard, diététicienne, partage sur son compte Instagram @dieteticienne.gourmande une recette inratable pour ajouter du soleil à votre table.
Une recette facile pour apéros ensoleillés
Pour un apéro sous le signe de la bonne humeur, la quiche à la provençale est idéale. Elle combine divers ingrédients emblématiques de la cuisine méridionale, tels que la courgette et le poivron. Voici la recette de Mégane Heudiard partagée sur Instagram@dieteticienne.gourmande.
Ingrédients :
Pour 4 à 5 personnes
Pâte :
- 120 g de farine T 65
- 100 g de farine de maïs
- 30 g d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Environ 100 g d’eau
Garniture :
- 2 courgettes
- 300 g de poivrons surgelés
- 80 g de feta
- 4 œufs
- 200 g de crème fraîche entière
- 100 g de lait (végétal ou animal)
- Herbes de Provence
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajustez la quantité d’eau si nécessaire.
- Étalez la pâte et foncez votre moule, en découpant les surplus.
- Coupez les courgettes en morceaux et faites-les revenir avec les poivrons dans un peu d’huile d’olive.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le lait et les herbes, puis incorporez les légumes.
- Versez ce mélange sur la pâte et ajoutez la feta émiettée.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180°C et savourez.
Conservation de votre quiche faite maison
Si vous avez des restes, embrassez la bonne conservation. Emballez les portions de quiche dans du film alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique et gardez-les au réfrigérateur pour une consommation dans les 3 jours. Pour une durée plus longue, vous pouvez congeler les parts, qui se conserveront jusqu'à un mois. Pour les déguster, faites-les cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
