Explorez la délicatesse rustique et la saveur sucrée du clafoutis aux myrtilles, un dessert issu de la recette de Béné. Avec sa préparation simple, c'est un régal pour toute la famille, idéal pour émerveiller les papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 300 grammes de myrtilles
- 125 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait entier
- 4 œufs
- Beurre pour le moule
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un fouet
- Un saladier
- Un moule à manqué
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation du moule
Beurrez généreusement votre moule à manqué et disposez les myrtilles au fond.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, combinez la farine et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus.
Étape 4 : Incorporation du lait
Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis intégrez l'extrait de vanille.
Étape 5 : Assemblage
Versez le mélange sur les myrtilles dans le moule.
Étape 6 : Cuisson
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
Accord Boisson
Pour accompagner votre clafoutis, un cidre doux légèrement frais ou un thé noir parfumé rehaussera les saveurs fruitées des myrtilles.
Petit Historique
Originaire du Limousin, le clafoutis est un classique de la pâtisserie française. Bien que traditionnellement préparé avec des cerises, il se prête merveilleusement à d’autres fruits, comme les myrtilles, qui lui confèrent une belle couleur et une personnalité distincte.
